minoly的生活日記

我和brian除了生魚片以外很少吃生食，如生牛肉、生馬肉、生雞肉之類的，之前在網路上看到阿村牛肉湯是放生牛肉在碗裡，利用高湯燙成半生熟的料理方式，就覺得有很興趣，這種半生熟的口感，我們應該可以接受才對。

阿村牛肉湯滿好找的，就在保安路和國華街的路口，茂雄蝦仁肉圓的對面，不過這裡白天很熱鬧，路邊很多併排停車，所以建議開車來的人，可以停在府前路上再走路進來，一分鐘就到了。

它的菜色都是以牛肉為主，因為考慮到接下來還會吃很多攤，所以我們很保守地只點了牛肉湯和高麗菜炒牛肉。

坐下來沒多久，牛肉湯就端上來了。剛端上來時，牛肉還是粉紅色的，沒想到等我拍完照不到十秒，牛肉已經燙熟了。

湯裡的牛肉真的很嫩、很好吃，附的沾醬是醬油和薑絲，不過醬油怎麼是甜的啊，不太習慣的口味。牛肉高湯有很重的牛的味道，不知該怎麼形容，可以喝得出高湯很濃郁，不過也很慶幸我們是二人喝一碗，不然喝太多我可能會覺得高湯牛味太重了。

既然千里迢迢來到台南，經典菜色一定要吃到才行，所以我又加點了高麗菜炒牛肉，牛肉比湯裡的還嫩，而且加上辣椒的點綴，又更好吃了。結果這盤贏得brian的大讚賞，居然成為這次台南行，他覺得最好吃的料理。

本次花費：220元。

阿村牛肉湯店家資訊

地址：台南市保安路41號(保安路國華街口)(茂雄蝦仁肉圓對面)

電話：(06)229-3908

營業時間：晚上十點到隔天中午